Velmi známou delikatesou nesoucí v sobě název Olomouc jsou bezesporu Olomoucké syrečky neboli tvarůžky. Jsou typické svojí silně aromatickou vůní a delikátní výraznou chutí. Syrečky se vyrábí ve vesnici Loštice nedaleko Olomouce. S jejich výrobou se začalo pravděpodobně v 16. století.

Tvarůžky se vyrábí z kyselého tvarohu a soli. Při jejich výrobě se nepoužívají žádné konzervační látky. Jsou vhodné pro dietní stravu obsahují velmi malé množství tuku.

Dají se připravit mnoha způsoby. S máslem a cibulí, obalené a osmažené, tvarůžková polévka a mají využití v mnoha receptech. Třeba Olomoucká topinka se slaninou, sýrem a tvarůžkem.

Jsou dobré k pivu a na kocovinu.